patlican ezme mezetarfilerim com 300x219 Patlıcan EzmePatlıcan Ezme Tarifi;

Bu günkü tarifimiz meze sofralarının vazgeçilmezlerinden olan patlıcan ezme. Bu tarifde canım eşim Özge den.  Hemen tarifimize geçelim…

 

Malzeme Listesi:

*2 adet bostan patlıcan ( hazır közlenmiş patlıcan da olabilir)

Sos İçin:

*1/2 çay bardağı tahin;

*1 adet limon;

*1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı;

*1/2 çay bardağı süzme yoğurt veya 2 yemek kaşığı mayonez;

*1 tatlı kaşığı sirke;

 

Hazırlanışı:

Patlıcanları fırında veya ocakda közleyin Ocakda közlerken,patlıcanları alüminyum folyo sarıp folyo üzerinde bir kaç delik açarak yaparsanız ocağınızı batırmadan bu işlemi halletmiş olursunuz. Yok ben közleme işiyle uğraşamam diyorsanız hazır konservelerdende yapabilirsiniz… Közlediğimiz patlıcanları soyarak tahta üzerinde bıçakla parçalıyoruz. Sonra sos malzemelerinin hepsini bir kapda iyice çırpıyoruz. Çırpa işlemini yaptıkdan sonra patlıcanlarımızın üzerine döküp iyice harmanlıyoruz ve servis ediyoruz. İsterseniz üzerini pul biber ile süsleye bilirsiniz… Patlıcan ezmemiz hazır. Afiyet olsun…

 



Diğer Konularımız




Patlıcan Ezme için Yorum Yapın